Oi.
Você pode usar o registro para isso.Tenta assim:
Dim key As RegistryKey = Registry.CurrentUser.CreateSubKey("Software\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Policies\System") 'desabilita key.SetValue("DisableTaskMgr", 1) 'habilita novamente key.SetValue("DisableTaskMgr", 0)
Aqui tem outro exemplo.
No Vista e 7 deve ter privilégios de administrador para funcionar.